SJM Job

職位: 分部主管
部門: 餐飲部 - 回力酒店
工作地點: 澳門半島
刊登日期: 22/08/2024
職位要求: • 中學畢業或以上程度或相關學歷
• 至少5年燒臘/中/西餐相關工作經驗
• 具良好的燒臘/中/西餐相關知識
• 具良好中文溝通能力
• 需輪班工作
主要職責: • 管理廚房的日常運作、訂貨及成本控制
• 監管各項食品物出品和工作流程等
• 安全地使用、處理、儲存、清潔及維護廚房所有設備
• 控制食品的質量，按照食物安全標準烹調及存放食物
• 監督食物衛生標準、職業健康及安全、人力資源及餐飲政策
• 跟進員工更期及人手之調動
• 執行與職責有關的其他工作