SJM Job

職位: 燒味廚房-初級副總廚
部門: 娛樂場餐飲部
工作地點: 澳門半島
刊登日期: 02/02/2018
職位要求: 中學畢業或以上程度。
具最少十五年廚務工作經驗及其中不少於八年實際管理燒味廚房的日常運作經驗。
粵語、國語及英語者優先。
主要職責: 能運用電腦及精通MS office應用軟件。
協助部門主廚去達成每月及年度的部門食品成本目標及利潤。
協助部門主廚去管理食材訂購及根據標準維持最低的存貨量。
設計菜式、計劃菜單、監督所屬部門的食物出品質素，如有必要需採取改善措施。