職位
中廚 - 資深分部主管
部門
餐飲部
工作地點
澳門半島
刊登日期
23/05/2018
職位要求
高中畢業或以上程度。
具最少12年廚務工作經驗及其中最少八年實際管理中廚的日常運作經驗。
粵語、國語及英語者優先
主要職責
協助部門主廚達成每月及年度的部門食品成本目標及利潤。
協助部門主廚管理食材訂購及根據標準維持最低的存貨量。
設計菜式,計劃菜單,監督所屬部門的食物出品質素,有需要的話採取必要的改善措施。