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- 日式廚房 - 初級副總廚
- 職位
- 日式廚房 - 初級副總廚
- 部門
- 餐飲部
- 工作地點
- 澳門半島
- 刊登日期
- 23/05/2018
- 職位要求
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中學畢業或以上。
具最少15年廚務工作經驗及其中最少八年實際管理日式廚房的日常運作經驗。
粵語、國語及英語者優先。
- 主要職責
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能運用電腦及精通MS office應用軟件。
協助部門主廚去達成每月及年度的部門食品成本目標及利潤。
協助部門主廚去管理食材訂購及根據標準維持最低的存貨量。
設計菜式,計劃菜單,監督所屬部門的食物出品質素,有需要的話採取必要的改善措施。